2021中國國際肉類產業(yè)周亮相青島

據青島晚報消息 2021年9月13日至17日，中國肉類協會（CMA）與世界肉類組織（IMS）聯合主辦的“2021中國國際肉類產業(yè)周”在青島世界博覽城隆重舉行。

本屆肉類產業(yè)周以會議論壇、展覽展示、貿易對接、競技比賽、榮譽表彰、科技推廣等六大主題活動助力企業(yè)開拓市場、擴大貿易，促進產業(yè)轉型升級和高質量發(fā)展。

發(fā)展大會，聚焦熱點

在9月13日至14日的肉類產業(yè)發(fā)展大會上，著重探討在重大動物疫病和新冠肺炎疫情防控形勢下，肉類產業(yè)的可持續(xù)發(fā)展和保障肉類食品供應的營養(yǎng)健康安全問題。來自政府部門、科研機構的領導和專家，分別從產業(yè)發(fā)展、疫病防控、區(qū)域布局、質量安全、營養(yǎng)健康、市場運營、貿易促進等不同角度分析肉類產業(yè)發(fā)展的路徑和趨勢；來自非政府組織和企業(yè)的領導、專家，從投資合作、科技創(chuàng)新、智能制造、檢驗檢測、綠色貿易等不同角度分析肉類產業(yè)發(fā)展必須解決的重點和難點問題；來自國外的政府機構、行業(yè)協會和企業(yè)代表，著重分析了新冠疫情下全球肉類貿易的走勢和亟待解決的問題。

大會期間，中國肉類協會與烏拉圭國家肉類協會簽署了戰(zhàn)略合作協議；與山東、內蒙等地政府簽署了肉類產業(yè)高質量發(fā)展合作共建協議；舉行了“中國肉類食品安全信用體系建設示范單位”授牌儀式等一系列重要的簽約、授牌活動。

展覽展示，規(guī)?？涨?/p>

9月15-17日舉辦的“第十九屆中國國際肉類工業(yè)展覽會”，展覽面積近7萬平方米，來自國內外1000余家肉類企業(yè)展示最新的生鮮肉品、調理肉品、速凍肉品、深加工肉制品、休閑肉制品、屠宰裝備、加工設備、包裝設備、包裝物料、冷鏈物流裝備、食品配料及生產加工配套設施設備等。展會現場數萬行業(yè)企業(yè)同仁蒞臨現場參觀洽談，構建產銷交流合作平臺。

本屆肉類產業(yè)周得到法國豬業(yè)聯盟、澳洲肉類與畜牧業(yè)協會、愛爾蘭食品局等十余家國際肉類機構及組織的積極協辦，以及地方政府、地方協會和眾多企業(yè)的熱情支持。會展期間共舉辦6場論壇和研討會，其中包括：中國-澳大利亞紅肉產業(yè)可持續(xù)發(fā)展研討會、中國-丹麥肉類可持續(xù)發(fā)展研討會，以及由美國大使館農業(yè)農貿處舉辦的美國肉類可持續(xù)發(fā)展研討會；中國肉類協會與中國畜牧獸醫(yī)學會獸醫(yī)食品衛(wèi)生學分會聯合舉辦的動物性食品衛(wèi)生檢驗檢疫技術論壇；全國畜禽屠宰質量標準創(chuàng)新中心舉辦的中國肉類食品機械創(chuàng)新發(fā)展論壇；中國肉類協會主辦、華商國際工程有限公司特別支持的肉類冷鏈物流工程創(chuàng)新發(fā)展論壇。

貿易對接，更加深入

展會期間，由山東新希望六和集團有限公司特別支持的“攜手好食材，烹飪美食秀”活動，以產品展示、食材烹飪、美食品鑒、餐飲對接等多項內容，與目標客戶直接交流，旨在推動肉類貿易，引領科學消費。期間，有中國肉類食品安全信用體系建設示范單位的創(chuàng)新產品展示；有歐洲從農場到餐桌卓越品質豬肉的展示專場；有發(fā)酵火腿切割、展示和品鑒專場。

為深入開展專項對接，中國肉類協會與四川省火鍋協會、青島市餐飲行業(yè)協會聯合主辦了“火鍋嘉年華”。這項活動得到四川高金實業(yè)集團股份有限公司的特別支持。期間，有豬肉食材品鑒與推介、牛肉食材品鑒與推介、羊肉食材品鑒與推介、預制調理食材品鑒與推介等四個專場活動，旨在引領“營養(yǎng)、天然、健康”火鍋消費新趨勢。

技能競賽，工匠精神

9月15-17日，在展會現場舉辦由國家人力資源和社會保障部批準，中國肉類協會和中國就業(yè)培訓技術指導中心共同組織的“中國技能大賽—第六屆全國肉類行業(yè)（豬肉分割）分割職業(yè)技能競賽”。本次競賽是國家級職業(yè)技能競賽項目之一，以“弘揚工匠精神、厚植工匠文化”為主題，按照企業(yè)推薦、地區(qū)選拔、現場競賽、專家評審的競賽規(guī)則，通過學、練、賽的有機結合，培育行業(yè)精益求精的工匠精神。比賽最后獲勝者經國家人力資源和社會保障部核準后給予表彰。

獎勵先進，榮譽表彰

為大力推進“三品”戰(zhàn)略在我國肉類行業(yè)的實施，加快肉類品牌化建設，實現品牌價值，提升品牌社會公信力，依據《社會組織評比達標表彰活動管理暫行規(guī)定》(國評組發(fā)〔2012〕2 號)和《民政部關于貫徹落實<社會組織評比達標表彰活動管理暫行規(guī)定>的通知》(民〔2012〕125 號)及《全國評比達標表彰保留項目目錄》的有關規(guī)定，中國肉類協會在全行業(yè)范圍內開展2021年度中國肉類食品行業(yè)先進企業(yè)評選，產業(yè)周期間對獲獎企業(yè)舉辦隆重的表彰和頒獎活動。展會期間，還將對產業(yè)周期間最受關注產品、最佳展臺進行評選和頒獎。

開辦講堂，科技推廣

為助力產業(yè)升級、引領行業(yè)發(fā)展，中國肉類協會在產業(yè)周期間舉辦“中國肉類產業(yè)高質量發(fā)展大講堂”，邀請行業(yè)專家、知名企業(yè)代表就產品創(chuàng)新、標準化建設、肉食品控、冷鏈建設、品牌推廣、肉食消費等主題進行專題講演和分享。這項活動得到華潤五豐投資（深圳）有限公司的特別支持。期間，將舉辦五豐黑豬肉品鑒交流會；食品配料新產品新技術發(fā)布會；10項團體標準宣貫會；肉制品創(chuàng)新工藝專題講座；奇華頓肉制品風味新產品發(fā)布會；以及鮮肉一站式溯源、加工包裝、零售研討會等一系列科技推廣活動。

2021年是“十四五”開局之年，中國肉類協會希望全行業(yè)匯聚共識、凝心聚力，借助2021中國國際肉類產業(yè)周舉辦之機，促進產業(yè)創(chuàng)新，擴大企業(yè)交流，增強貿易合作、繁榮肉類經濟，共同推進我國肉類產業(yè)高質量發(fā)展，共同創(chuàng)造肉類行業(yè)美好明天。

青島晚報全媒體記者：張正言